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Café Especial Mistério Tropical

Name: Café Especial Silvestre
Brand: Exploria Cafés Especiais
SKU: SIL002

R$74,90

R$71,16 com Pix

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Descrição

Sul de Minas · MG · Variedade Catuaí Amarelo · Processo Fermentado · Torra Fresca

O café mais difícil
de descrever — e o mais
fácil de lembrar.

Cereja, maracujá e nibs de cacau numa xícara fermentada com acidez máxima e corpo presente. 88 pontos SCA — a pontuação mais alta do nosso portfólio. Da Fazenda Lagoinha, 3ª mais sustentável do Brasil em 2024.

☕

O café de maior pontuação do nosso portfólio. 88 pontos SCA, processo fermentado, perfil único. Este pacote de 250g rende em média 25 xícaras — cerca de R$2,80 cada. Um fermentado especial assim numa cafeteria dificilmente sai por menos de R$22.

Para quem é esse café

Feito para quem chegou até aqui

✦Para quem já explorou cafés frutados, florais e complexos — e está pronto para sentir o que a fermentação anaeróbica faz com um grão de 88 pontos

✦Para quem quer sentir cereja, maracujá e cacau numa xícara sem precisar adicionar nada — puro, quente, surpreendente

✦Para quem já provou a maioria dos cafés especiais que encontra por aí e quer algo que nenhum supermercado ou loja comum vai ter

✦Para presentear alguém que leva café a sério — esse é o café que vai gerar uma mensagem de agradecimento

A jornada Exploria termina aqui. E começa de novo.

Perfil sensorial

O que você vai sentir na xícara

O primeiro gole para. Você procura uma referência conhecida e não encontra — só cereja madura, intensa, como um bala de cereja que nunca existiu. Depois o maracujá aparece com acidez tropical que eleva tudo. E no fundo, nibs de cacau — aquela amargura boa, sofisticada, que fecha a xícara com elegância. A fermentação anaeróbica é o processo mais técnico e controlado que existe no café especial: o grão fermenta sem contato com oxigênio, desenvolvendo compostos aromáticos que nenhum outro método consegue criar. Acidez de 100% não significa agressividade — significa expressividade máxima.

Doçura

⭐⭐⭐⭐

Acidez

⭐⭐⭐⭐⭐

Corpo

⭐⭐⭐⭐

Intensidade

⭐⭐⭐

A fermentação e a acidez se expressam melhor em métodos filtrados com controle de temperatura:

🔺 V60 / Chemex

☕ Coador

🫖 Prensa Francesa

A origem

Um produtor com nome e história

🏆

Kadu Cunha, Matheus Avelar e Tatiana Reis

Fazenda Lagoinha · Carmo da Cachoeira · MG · Sul de Minas · 1.050m–1.100m de altitude

Variedade Catuaí Amarelo, processo Fermentado, 1.050m–1.100m no Sul de Minas. E 88 pontos SCA — a pontuação mais alta de todo o nosso portfólio.

Se você chegou aqui pelo Silvestre, já conhece a Fazenda Lagoinha. O Mistério Tropical mostra o outro lado dessa equipe: Kadu, Matheus e Tatiana são especialistas em fermentação anaeróbica — um processo que exige controle milimétrico de temperatura, tempo e ambiente para funcionar. Qualquer variação compromete o lote inteiro.

A Fazenda Lagoinha foi eleita a 3ª fazenda mais sustentável do Brasil em 2024 pela Revista Globo Rural — e produz cafés fermentados e exóticos como poucos no país conseguem. Esse café é a prova do que acontece quando técnica, terroir e comprometimento se encontram numa única xícara.

Por que comprar

O que faz diferença na prática

🔥

Torrado fresco, enviado direto

Não fica meses em prateleira de supermercado. Cada lote é torrado sob demanda — você recebe o café na melhor fase de degustação.

⚙️

Moído do jeito certo para o seu preparo

Coador, espresso, prensa francesa, italiana — escolha como você prepara e a gente mói no ponto certo. Sem desperdício, sem achismo.

📦

Frete grátis Sul e Sudeste acima de R$199

Monte um kit com outros cafés ou acessórios e garanta o frete sem custo. Cashback em todas as compras.

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Do Reserva ao Mistério Tropical — você percorreu oito cafés, oito origens, oito expressões diferentes do que o Brasil sabe fazer de melhor. Qual foi o que ficou?

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Quem chegou até aqui não quer parar. Todo mês a curadoria Exploria seleciona cafés com perfis diferentes — incluindo exclusivos que não chegam à loja avulsa. Você continua explorando sem precisar pesquisar. A gente faz isso por você.

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